Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rødbetsalat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IX. Salater, s. 58 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stek rødbetene

    Legg de uskrellede rødbetene på rist i stekeovnen og stek til skallet er skrumpet og ser tørt ut.

  2. 2

    La dem hvile

    Ta dem ut og pakk et grovt klede rundt. La dem ligge slik i 2 timer.

  3. 3

    Legg på lake

    Skrell rødbetene og skjær dem i skiver. Legg dem i en krukke og hell over eddiken og vinen blandet med sukkeret.

  4. 4

    Server

    Server til kokt og stekt kjøtt, med litt revet pepperrot strødd over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 58)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Rødbedesalat 2 stk rødbeter (ikke for store, tynnskallede). rødbeder, 2 dl eddik. eddike, 2 dl hvitvin. hvidvin, 1 ts sukker. pepperrot (revet, litt til å strø over). Legg de uskrellede rødbetene på rist theske sukker Tyndskallede, ikke for store rødbeder sættes i stekeovnen stegeovnen paa rist og stek steges, til skallet er skrumpet og ser tørt ut.. Ta dem ut og pakk ud. De tages ud, et grovt klede rundt. La dem ligge slik klæde vikles omkring, og de ligger heri i 2 timer.. Skrell rødbetene timer. Skrælles saa og skjær dem skjæres i skiver. Legg dem skiver, lægges i en krukke og hell over eddiken overheldes den blandede eddike og vinen blandet med sukkeret.. Server vin, tilsat sukkeret. Serveres til kokt kogt og stekt kjøtt, stegt kjød med litt revet pepperrot strødd lidt reven peberrod, der strøes over.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!