Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 44
Risengrynsvelling
4 l melk, 200 g risengryn, 25 g sukker, 1 dl fløte, 0.25 ts kanel, 0.25 ts salt
Grynene vaskes i koldt vann, skåldes i 3 kokende vann, settes over ilden i den kokende melk, koker til grynene er møre, ca. 1 time; tas av ilden; fløte, sukker, kanel og salt tilsettes. Fløten kan sløifes.