Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 39
Risengrynsgrøt
400 g risengryn, 2 l skummet melk, 2 l nysilt melk, 1 ts salt
Grynene vaskes i koldt vann, skåldes i 3 kokende vann. Når melken koker, has grynene i, gryten settes over ganske svak varme, koker under lokk omkring 2 timer. Røres i en gang imellem. Tas av ilden, saltes. Serveres med «smørøie», kanel, sukker, saft og vann. Grøten kan godt kokes med bare skummet melk, da ca. 3.5 l.