Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Ripssaft, rå

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 62 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag lagene

    Ribb og knus bærene. Ha dem i en krukke lagvis med melis og sprit.

  2. 2

    La det trekke

    La det stå tildekket i 4 dager og rør et par ganger hver dag. Sil gjennom en gelépose og fyll på flasker.

  3. 3

    Lukk flaskene

    Hell konjakken i halsen på hver flaske, kork og lakker.

  4. 4

    Rester

    Det som blir igjen i geléposen kan gå gjennom en grov hårsil og brukes som enklere saft.

  5. 5

    Merk

    Merk: rå saft er ikke varmebehandlet og kan gjære. Oppbevar den kjølig og bruk den raskt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 62)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Ribssaft, raa 1 kg bær (ribbet, f.eks. rips). bær, 1 kg melis (hvit, finstøtt). sukker, 1 ss sprit. spiseske spiritus, 1 ss konjakk (til å helle i flaskehalsene). Ribb spiseske kognak Bærene ribbes og knus bærene. Ha dem knuses og haves i en krukke lagvis med sukkeret — hvidt, finstødt melis — og sprit.. La det stå tildekket spiritus. Dette staar tildækket i 4 dager og rør dage, røres i et par ganger gange hver dag. Sil gjennom en dag, siles gjennem gelépose og fyll på flasker.. Hell konjakken haves paa flasker; kognaken heldes i halsen på paa hver flaske, kork og lakker.. Det som blir korkes, lakkes. Det, der bliver igjen i geléposen geléposen, kan gå gjennom gaa gjennem en grov hårsil haarsigt og brukes bruges som enklere saft.. Merk: rå saft er ikke varmebehandlet og kan gjære. Oppbevar den kjølig og bruk den raskt. simplere saft.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!