Rabarberpai

Rabarberpai rabarberstilke, sukker, vand, mandler, butterdeig, sukker, vaniljesauce Stilkene skjæres i stykker, koges med sukker og ganske lidt vand samt lidt finhakkede mandler (bitre), siles, og det tykke lægges paa en bund af butterdeig. En mindre deig lægges over og underlaget brettes vel over og klemmes godt til paa kanterne. Steges i ovn. Naar den er kold, bestrøes den med sukker og serveres med eller uden vaniljesauce.