Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rabarbergelé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 66 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok rabarberen

    Rens stilkene og skjær dem i små stykker. Sett dem over med kaldt vann, bare så mye at det dekker bunnen av gryten.

  2. 2

    Sil saften

    Når saften er kokt ut, sil massen gjennom et klede bundet over en omvendt kjøkkenkrakk.

  3. 3

    Kok gelé

    Ha 1 kg sukker til hver liter saft. Løs sukkeret i litt av saften, og ha så i resten av saften og vaniljestangen. Kok over svak varme og skum stadig.

  4. 4

    Prøv

    Geléen er ferdig når en liten prøve på en asjett raskt stivner.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 66)~89% av teksten endretfjernetlagt til
rabarberstilker. vann (kaldt, så vidt til å dekke bunnen av gryten). 1 kg sukker (til hver liter saft). 0,5 stk vaniljestang. Rens stilkene og skjær dem Rabarbergelé rabarberstilke, vand, sukker, 0.5 stang vanilje Stilkene renses, skjæres i små stykker. Sett dem smaastykker og sættes over med kaldt vann, bare så mye koldt vand, saameget, at det dekker bunnen av gryten.. Når kun bunden af gryden dækkes. Naar saften er kokt ut, sil kogt ud, siles massen gjennom gjennem et klede klæde, bundet over til en omvendt kjøkkenkrakk.. Ha kjøkkenkrak. — Til 1 kg sukker til hver liter saft. Løs sukkeret i litt av saften, og ha så l. saft tages 1 kg. sukker. — Sukkeret opløses i lidt af saften; naar dette er gjort, tilsættes resten av af saften og vaniljestangen. Kok samt vaniljen. Koger over svak varme og skum stadig.. Geléen er ferdig når svag varme; skummes stadig. Naar en liten prøve på liden prøve, opheldt paa en asjett raskt stivner. asjet, hurtig stivner, er den færdig.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!