Rabarbergelé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 66 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kok rabarberen
Rens stilkene og skjær dem i små stykker. Sett dem over med kaldt vann, bare så mye at det dekker bunnen av gryten.
2
Sil saften
Når saften er kokt ut, sil massen gjennom et klede bundet over en omvendt kjøkkenkrakk.
3
Kok gelé
Ha 1 kg sukker til hver liter saft. Løs sukkeret i litt av saften, og ha så i resten av saften og vaniljestangen. Kok over svak varme og skum stadig.
4
Prøv
Geléen er ferdig når en liten prøve på en asjett raskt stivner.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!