Hvor mange ganger steriliseres glassene?

To ganger ved 85 °C: 20 minutter, og deretter 15 minutter innen 24 timer.

½ kg til 3 kg solbær og 1 kg rabarbra.

Rabarbra og solbær

Rabarbra i 2 cm biter og solbær legges lagvis med sukker på glass og steriliseres to ganger ved 85 °C (20 og 15 minutter) innen 24 timer. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 718.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 718 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel hermetisering der den syrlige rabarbraen og solbærene gir et godt kompott- eller syltegrunnlag.

Slik gjør du

1
Skjær rabarbraen
Skjær den rensede rabarbraen i 2 cm lange stykker og bland den med bærene.
2
Legg på glass
Legg blandingen på glass i lag med sukkeret.
3
Steriliser
Steriliser i 20 minutter ved 85 °C. Steriliser på nytt ved 85 °C i 15 minutter innen 24 timer.
4
Oppbevar
Merk: Oppbevar kjølig og mørkt. Åpnede glass skal stå i kjøleskap.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet til moderne enheter. «Rabarba» er skrevet som rabarbra. Siste steg gir et råd om oppbevaring.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange ganger steriliseres glassene?: To ganger ved 85 °C: 20 minutter, og deretter 15 minutter innen 24 timer.
Hvor store biter rabarbra?: 2 cm lange.
Hvor mye sukker?: ½ kg til 3 kg solbær og 1 kg rabarbra.