Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetroser

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 40 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag potetmassen

    Mos de kokte, varme potetene. Rør inn eggeplommen, det smeltede smøret og salt etter smak.

  2. 2

    Sprøyt rosene

    Fyll massen i en sprøytepose med dyse. Sprøyt den ut på en smurt plate i form av roser.

  3. 3

    Stek

    Pensle rosene raskt med egg og stek dem i ovnen til de er lys gyllenbrune.

  4. 4

    Server

    Server til ulike kjøttretter, eller sett rosene tett sammen på fatet og fyll midten med en kjøttstuing.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 40)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Potetesroser 3 stk kokte poteter (varme). 1,5 ss poteter, 1.5 spiseske smeltet smør. smør, 1 stk eggeplomme. eggeblomme, salt (etter smak). egg (til pensling). Mos de kokte, varme potetene. Rør inn eggeplommen, De kogte, varme, udgnedne poteter irøres eggeblommen, det smeltede smøret smør og salt etter smak.. Fyll massen efter smag. Potetesdeigen haves i en sprøytepose med dyse. Sprøyt den ut på en smurt plate pose, syet i form av roser.. Pensle rosene af et kræmmerhus, hvortil man fæster en sprut (bliksprøite). Trykkes ud af posen paa en smurt plade, idet man former roser af deigen. Pensles raskt over med egg eg og stek dem steger i ovnen til de er lys gyllenbrune.. Server gulbrune. Serveres til ulike kjøttretter, forskjellige kjødretter eller sett rosene tett sættes tæt sammen på fatet paa serveringsfadet, og fyll i midten med fyldes en kjøttstuing. eller anden stuing af kjød.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!