Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetroser

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 40 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag potetmassen

    Mos de kokte, varme potetene. Rør inn eggeplommen, det smeltede smøret og salt etter smak.

  2. 2

    Sprøyt rosene

    Fyll massen i en sprøytepose med dyse. Sprøyt den ut på en smurt plate i form av roser.

  3. 3

    Stek

    Pensle rosene raskt med egg og stek dem i ovnen til de er lys gyllenbrune.

  4. 4

    Server

    Server til ulike kjøttretter, eller sett rosene tett sammen på fatet og fyll midten med en kjøttstuing.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Potetesroser 3 stk poteter, 1.5 spiseske kokte poteter (varme). 1,5 ss smeltet smør, smør. 1 stk eggeblomme, eggeplomme. salt De kogte, varme, udgnedne poteter irøres eggeblommen, (etter smak). egg (til pensling). Mos de kokte, varme potetene. Rør inn eggeplommen, det smeltede smør smøret og salt efter smag. Potetesdeigen haves i en pose, syet etter smak.. Fyll massen i form af et kræmmerhus, hvortil man fæster en sprut (bliksprøite). Trykkes ud af posen paa sprøytepose med dyse. Sprøyt den ut på en smurt plade, idet man former roser af deigen. Pensles plate i form av roser.. Pensle rosene raskt over med eg egg og steger stek dem i ovnen til de er lys gulbrune. Serveres gyllenbrune.. Server til forskjellige kjødretter ulike kjøttretter, eller sættes tæt sett rosene tett sammen paa serveringsfadet, på fatet og i fyll midten fyldes med en eller anden stuing af kjød. kjøttstuing.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!