Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetmusling

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 38 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag potetmosen

    Gni de kokte, skrelte potetene gjennom presse eller dørslag. Rør inn revet ost, smeltet smør og melk. Arbeid røren godt og smak til med pepper og salt.

  2. 2

    Fyll skjellene

    Smør skjellformer og legg en spiseskje av potetrøren i hver. Drypp noen dråper smeltet smør over og strø finknust kavring på.

  3. 3

    Stek og server

    Stek i ovnen noen minutter, til det er svakt brunt på toppen. Strø finhakket persille over like før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 38)~85% av teksten endretfjernetlagt til
Potetesmusling 250 g poteter (kokte og skrelte). 0,5 poteter, 0.5 dl melk. melk, 15 g smør. smør, 15 g skarp ost (revet). ost, 1 knivsodd pepper. salt (etter smak). knivsod peber, salt, 1 ts kavring (finknust). theske kavring, 1 ts theske finhakket persille (finhakket). smør (smeltet, til å smøre formene og dryppe over). Gni de kokte, skrelte potetene gjennom De kogte, afskrællede poteter gnides gjennem presse eller dørslag. Rør inn revet dørslag, irøres den revne ost, smeltet det smeltede smør og melk. Arbeid røren godt og smak til med pepper melken; arbeides godt, tilsættes peber og salt.. Smør skjellformer salt efter smag. Skjæl smøres og legg en spiseskje av potetrøren i hver. Drypp noen dråper disse lægges en spiseskefuld af potetesrøren, denne dryppes ovenpaa med nogle draaber smeltet smør over og strø finknust kavring på.. Stek smør, strøes med den finstødte kavring; steges i ovnen noen minutter, nogle min., eller til det er svakt svagt brunt på toppen. Strø finhakket persille over like før servering. ovenpaa; strøes med den finhakkede persille, idet det skal serveres.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!