Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetmusling

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 38 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag potetmosen

    Gni de kokte, skrelte potetene gjennom presse eller dørslag. Rør inn revet ost, smeltet smør og melk. Arbeid røren godt og smak til med pepper og salt.

  2. 2

    Fyll skjellene

    Smør skjellformer og legg en spiseskje av potetrøren i hver. Drypp noen dråper smeltet smør over og strø finknust kavring på.

  3. 3

    Stek og server

    Stek i ovnen noen minutter, til det er svakt brunt på toppen. Strø finhakket persille over like før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 38) → Modernisert~85% av teksten endretfjernetlagt til
Potetesmusling 250 g poteter, 0.5 poteter (kokte og skrelte). 0,5 dl melk, melk. 15 g smør, smør. 15 g skarp ost, ost (revet). 1 knivsod peber, salt, knivsodd pepper. salt (etter smak). 1 theske kavring, ts kavring (finknust). 1 theske finhakket ts persille De kogte, afskrællede poteter gnides gjennem (finhakket). smør (smeltet, til å smøre formene og dryppe over). Gni de kokte, skrelte potetene gjennom presse eller dørslag, irøres den revne dørslag. Rør inn revet ost, det smeltede smeltet smør og melken; arbeides godt, tilsættes peber melk. Arbeid røren godt og salt efter smag. Skjæl smøres smak til med pepper og i disse lægges salt.. Smør skjellformer og legg en spiseskefuld af potetesrøren, denne dryppes ovenpaa med nogle draaber spiseskje av potetrøren i hver. Drypp noen dråper smeltet smør, strøes med den finstødte kavring; steges smør over og strø finknust kavring på.. Stek i ovnen nogle min., eller noen minutter, til det er svagt svakt brunt ovenpaa; strøes med den finhakkede persille, idet det skal serveres. på toppen. Strø finhakket persille over like før servering.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!