Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Poteter med skinke

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 35 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Gni de kokte potetene gjennom dørslag eller potetpresse. Rør inn skinke, pepper, salt etter smak og til slutt det sammenpiskede egget. Arbeid deigen godt.

  2. 2

    Form og stek

    Form deigen til runde boller. Stek dem lyse gyllenbrune i smult, eller brun dem på panne i lett brunet smør.

  3. 3

    Servering

    Rettene brukes som frokost, eller ofte som middagsrett med brun, skarp saus.

  4. 4

    Andre rester

    Finnes det ikke skinke, kan du bruke rester av salt kjøtt, tungebiter eller andre kjøttrester.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 35)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter med skinke 250 g poteter (kokte). poteter, 50 g skinke (finhakket). skinke, 1 stk egg (pisket). eg, 1 knivsodd pepper. knivsod peber, salt (etter smak). smult eller smør (til steking). Gni de kokte potetene gjennom De kogte poteter gnides gjennem dørslag eller potetpresse. Rør inn purépresse, irøres den finhakkede skinke, pepper, peber, salt etter smak efter smag og til slutt tilsidst det sammenpiskede egget. Arbeid deigen godt.. Form deigen vispede eg. Deigen arbeides godt og dannes til runde boller. Stek dem lyse gyllenbrune Steges i smult, smultgryde lys gulbrune eller brun dem på panne brunes paa pande i lett let brunet smør.. Rettene brukes smør. Benyttes som frokost, frokost eller ofte som middagsrett middagsret med brun, brun skarp saus.. Finnes det sauce. NB. Findes ikke skinke, kan du bruke saa tag rester av af salt kjøtt, tungebiter kjød, tungesnabber eller andre kjøttrester. hvad man har af kjødrester.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!