Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Poteter med sennep til kokt kjøtt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 39 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn melet. La det få en lett brun farge. Spe med kraften og la det småkoke i 5 minutter.

  2. 2

    Smak til

    Ta kjelen av varmen. Rør inn sennep, sukker og eddik.

  3. 3

    Varm potetene

    Skjær potetene i skiver, eller hul dem ut i runde former. Varm dem i sausen og la dem småsurre i 3–5 minutter.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 39)~89% av teksten endretfjernetlagt til
5 dl kokte, kalde poteter. Poteter med sennep til kogt kjød 0.5 l poteter, 25 g smør. smør, 15 g hvetemel. 2,5 dl kjøttkraft. hvedemel, 0.25 l kjødkraft, 1 ts sennep. theske sennep, 1 knivsodd sukker. 0,5 ts eddik. Smelt smøret knivsod sukker, 0.5 theske eddike De kogte, kolde poteter — enten skaarne i skiver eller udhulede runde — varmes i følgende sauce: Smørret og rør inn melet. La det få en lett brun farge. Spe melet halvbrunes, spædes med kraften og la det småkoke kraften, smaakoger i 5 minutter.. Ta kjelen av varmen. Rør inn min. Tages af ilden, irøres sennep, sukker og eddik.. Skjær potetene i skiver, eller hul dem ut i runde former. Varm dem i sausen og la dem småsurre eddike. Poteterne smaasurrer i 3–5 minutter. saucen 3—5 min.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!