Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Poteter med sennep til kokt kjøtt

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 39 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn melet. La det få en lett brun farge. Spe med kraften og la det småkoke i 5 minutter.

  2. 2

    Smak til

    Ta kjelen av varmen. Rør inn sennep, sukker og eddik.

  3. 3

    Varm potetene

    Skjær potetene i skiver, eller hul dem ut i runde former. Varm dem i sausen og la dem småsurre i 3–5 minutter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~89% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter med sennep til kogt kjød 0.5 l poteter, 5 dl kokte, kalde poteter. 25 g smør, smør. 15 g hvedemel, 0.25 l kjødkraft, hvetemel. 2,5 dl kjøttkraft. 1 theske sennep, ts sennep. 1 knivsod sukker, 0.5 theske eddike De kogte, kolde poteter — enten skaarne i skiver eller udhulede runde — varmes i følgende sauce: Smørret knivsodd sukker. 0,5 ts eddik. Smelt smøret og melet halvbrunes, spædes rør inn melet. La det få en lett brun farge. Spe med kraften, smaakoger kraften og la det småkoke i 5 min. Tages af ilden, irøres minutter.. Ta kjelen av varmen. Rør inn sennep, sukker og eddike. Poteterne smaasurrer eddik.. Skjær potetene i saucen 3—5 min. skiver, eller hul dem ut i runde former. Varm dem i sausen og la dem småsurre i 3–5 minutter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!