Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Poteter med sennep til kokt kjøtt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 39 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn melet. La det få en lett brun farge. Spe med kraften og la det småkoke i 5 minutter.

  2. 2

    Smak til

    Ta kjelen av varmen. Rør inn sennep, sukker og eddik.

  3. 3

    Varm potetene

    Skjær potetene i skiver, eller hul dem ut i runde former. Varm dem i sausen og la dem småsurre i 3–5 minutter.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~89% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter med sennep til kogt kjød 0.5 l poteter, 5 dl kokte, kalde poteter. 25 g smør, smør. 15 g hvedemel, 0.25 l kjødkraft, hvetemel. 2,5 dl kjøttkraft. 1 theske sennep, ts sennep. 1 knivsod sukker, 0.5 theske eddike De kogte, kolde poteter — enten skaarne i skiver eller udhulede runde — varmes i følgende sauce: Smørret knivsodd sukker. 0,5 ts eddik. Smelt smøret og melet halvbrunes, spædes rør inn melet. La det få en lett brun farge. Spe med kraften, smaakoger kraften og la det småkoke i 5 min. Tages af ilden, irøres minutter.. Ta kjelen av varmen. Rør inn sennep, sukker og eddike. Poteterne smaasurrer eddik.. Skjær potetene i saucen 3—5 min. skiver, eller hul dem ut i runde former. Varm dem i sausen og la dem småsurre i 3–5 minutter.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!