Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Poteter med løk

Poteter med løk fra 1900: 35 g smør brunes med finhakket løk, oppskivede kokte poteter (½ l) brunes i smøret og krydres med salt, pepper og 1 ss persille.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 187 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Stekte poteter med løk og persille fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). En smakfull måte å bruke kokte poteter på.

Slik gjør du

  1. 1

    Brun løken

    Brun smøret i en panne og ha i den finhakkede løken. Brun den lett.

  2. 2

    Brun potetene

    Legg de oppskivede kokte potetene i smøret og brun dem.

  3. 3

    Krydre

    Dryss over salt, pepper og finhakket persille.

Endringer fra originalen

«½ l. kogte poteter» er oppgitt som 5 dl (volummål for oppskivede poteter). Fremgangsmåten er uendret.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 187)~88% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter med løg. 35 g smør. gr. smør, 1 stk løk (liten, finhakket). 5 dl kokte poteter (½ liter, i skiver). 0,25 ts salt. liden løg, ½ l. kogte poteter, ¼ theske salt, 1 knivsspiss pepper. knivsod peber, 1 ss finhakket spiseske persille. Brun smøret i en panne og ha i Smørret brunes paa pande, heri haves den finhakkede løken. Brun den lett.. Legg de oppskivede kokte potetene løg, brunes let. De i smøret og brun dem.. Dryss over skiver skaarne poteter brunes i smørret, paadrysses salt, pepper peber og finhakket den finhakkede persille.

Note til Modernisert

«½ l. kogte poteter» er oppgitt som 5 dl (volummål for oppskivede poteter). Fremgangsmåten er uendret.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke rå poteter?
Oppskriften bruker allerede kokte poteter i skiver, som brunes raskt. Rå poteter må forkokes eller stekes lenger.
Når tilsettes persillen?
Persillen dryssses over til slutt sammen med salt og pepper, slik at den holder farge og friskhet.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!