Kan jeg bruke rå poteter?

Oppskriften bruker allerede kokte poteter i skiver, som brunes raskt. Rå poteter må forkokes eller stekes lenger.

Når tilsettes persillen?

Persillen dryssses over til slutt sammen med salt og pepper, slik at den holder farge og friskhet.

Poteter med løk

Poteter med løk fra 1900: 35 g smør brunes med finhakket løk, oppskivede kokte poteter (½ l) brunes i smøret og krydres med salt, pepper og 1 ss persille.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 187 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Stekte poteter med løk og persille fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). En smakfull måte å bruke kokte poteter på.

Slik gjør du

1
Brun løken
Brun smøret i en panne og ha i den finhakkede løken. Brun den lett.
2
Brun potetene
Legg de oppskivede kokte potetene i smøret og brun dem.
3
Krydre
Dryss over salt, pepper og finhakket persille.

Endringer fra originalen

«½ l. kogte poteter» er oppgitt som 5 dl (volummål for oppskivede poteter). Fremgangsmåten er uendret.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke rå poteter?: Oppskriften bruker allerede kokte poteter i skiver, som brunes raskt. Rå poteter må forkokes eller stekes lenger.
Når tilsettes persillen?: Persillen dryssses over til slutt sammen med salt og pepper, slik at den holder farge og friskhet.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!