Potetbeignets

Name: Potetbeignets
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 125 g smør; 0,5 kg kokte poteter (knuste, kalde, helst kokt dagen før); 2 stk eggeplommer; 1 stk egg; 20 g sukker; 0,5 ts revet sitronskall; smult (til steking); sukker eller vaniljesukker (til å strø over); syltetøy (til servering)

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

1
Lag deigen
Rør smøret hvitt og ha i de knuste kalde potetene, helst kokt dagen før. Tilsett eggeplommer, egg, sukker og sitronskall.
2
Form og stek
Form deigen til avlange, litt flate kaker og stek dem pent brune i smult.
3
Server
Strø sukker eller vaniljesukker over de ferdige beignetsene og server dem med syltetøy.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939 Modernisert

Til1939 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!