Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Karamellpudding uten egg

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 48 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag karamell

    Kok sukker og vann i en stekepanne til det er tørt og smelter igjen. Ta pannen av varmen straks sukkeret er lysebrunt, og rør til det har fått ønsket farge (kastanjebrunt).

  2. 2

    Glasser formen

    Hell karamellen straks i formen og drei formen rundt til all karamell har stivnet. Ta vare på 2 ss av det brunede sukkeret, eller skyll pannen med litt melk og bruk det i puddingen.

  3. 3

    Lag puddingmassen

    Kok opp melken og la den avkjøles. Bløtlegg gelatinen og løs den opp i melken. Tilsett vaniljesukker og karamellen eller karamellmelken.

  4. 4

    Vend inn fløten

    Vend inn den stivpiskede fløten og hell røren i formen.

  5. 5

    Avkjøl

    La puddingen stivne kald. Den kokes altså ikke, og bør lages dagen før den skal brukes.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 48) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Karamellpudding uten egg 0.5 l helmelk, 0.5 l kremfløte, 5 dl helmelk. 5 dl kremfløte (stivpisket). 14 pl gelatin, stk gelatinblader (ca. 30 g). 2 ts vaniljesukker, 0.25 kg sukker, 0.25 l vaniljesukker. 250 g sukker (til karamell). 2,5 dl vann Sukkeret til glasur kokes (til karamell). Kok sukker og vann i en stekepanne med vannet til det er tørt og atter smeltet. Pannen tas fra smelter igjen. Ta pannen av varmen straks sukkeret er lysebrunt lysebrunt, og man rører i sukkeret rør til det har fått den farve man vil det skal ha (kastanjebrunt). ønsket farge (kastanjebrunt).. Hell sukkeret karamellen straks i formen og drei denne omkring formen rundt til alt sukker er all karamell har stivnet. Melken kokes op, avkjøles og den utbløtte gelatin opløses i melken. Tilsett vaniljen og Ta vare på 2 spiseskjeer ss av det brunede sukker sukkeret, eller skyll bare pannen med litt melk og ha dette bruk det i puddingen. puddingen.. Kok opp melken og la den avkjøles. Bløtlegg gelatinen og løs den opp i melken. Tilsett vaniljesukker og karamellen eller karamellmelken.. Vend inn den stivpiskede fløte. Hell fløten og hell røren i formen. Avkjøles, stivnes. Denne pudding formen.. La puddingen stivne kald. Den kokes altså ikke. Den ikke, og bør lages dagen før den skal brukes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!