Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Karamellpudding uten egg

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 48 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag karamell

    Kok sukker og vann i en stekepanne til det er tørt og smelter igjen. Ta pannen av varmen straks sukkeret er lysebrunt, og rør til det har fått ønsket farge (kastanjebrunt).

  2. 2

    Glasser formen

    Hell karamellen straks i formen og drei formen rundt til all karamell har stivnet. Ta vare på 2 ss av det brunede sukkeret, eller skyll pannen med litt melk og bruk det i puddingen.

  3. 3

    Lag puddingmassen

    Kok opp melken og la den avkjøles. Bløtlegg gelatinen og løs den opp i melken. Tilsett vaniljesukker og karamellen eller karamellmelken.

  4. 4

    Vend inn fløten

    Vend inn den stivpiskede fløten og hell røren i formen.

  5. 5

    Avkjøl

    La puddingen stivne kald. Den kokes altså ikke, og bør lages dagen før den skal brukes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 48) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Karamellpudding uten egg 0.5 l helmelk, 0.5 l kremfløte, 5 dl helmelk. 5 dl kremfløte (stivpisket). 14 pl gelatin, stk gelatinblader (ca. 30 g). 2 ts vaniljesukker, 0.25 kg sukker, 0.25 l vaniljesukker. 250 g sukker (til karamell). 2,5 dl vann Sukkeret til glasur kokes (til karamell). Kok sukker og vann i en stekepanne med vannet til det er tørt og atter smeltet. Pannen tas fra smelter igjen. Ta pannen av varmen straks sukkeret er lysebrunt lysebrunt, og man rører i sukkeret rør til det har fått den farve man vil det skal ha (kastanjebrunt). ønsket farge (kastanjebrunt).. Hell sukkeret karamellen straks i formen og drei denne omkring formen rundt til alt sukker er all karamell har stivnet. Melken kokes op, avkjøles og den utbløtte gelatin opløses i melken. Tilsett vaniljen og Ta vare på 2 spiseskjeer ss av det brunede sukker sukkeret, eller skyll bare pannen med litt melk og ha dette bruk det i puddingen. puddingen.. Kok opp melken og la den avkjøles. Bløtlegg gelatinen og løs den opp i melken. Tilsett vaniljesukker og karamellen eller karamellmelken.. Vend inn den stivpiskede fløte. Hell fløten og hell røren i formen. Avkjøles, stivnes. Denne pudding formen.. La puddingen stivne kald. Den kokes altså ikke. Den ikke, og bør lages dagen før den skal brukes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!