Posjerte egg

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 97 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
I en aldeles ren stegepande haves kokende, saltet vand, saa meget at panden er næsten fuld.
2
Skum vandet naar det næsten koker.
3
Hvert eg knækkes med forsigtighed og haves i en kop; herfra hældes det med forsigtighed i det saavidt kokende vand.
4
Dryp lidt vand over egget med en hulslev, og naar blommen og hviden er stivnet tages egget op med hulsleven.
5
Vandet rinder godt af, ujevnheder bortskjæres og egget serveres i suppetallerkenen eller — om man vil — paa ristet brød.
6
I sidste tilfælde dog ganske lidet smør, lidt salt og lidt peber paa hvert eg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!