Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Posjerte egg

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 97 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    I en aldeles ren stegepande haves kokende, saltet vand, saa meget at panden er næsten fuld.

  2. 2

    Skum vandet naar det næsten koker.

  3. 3

    Hvert eg knækkes med forsigtighed og haves i en kop; herfra hældes det med forsigtighed i det saavidt kokende vand.

  4. 4

    Dryp lidt vand over egget med en hulslev, og naar blommen og hviden er stivnet tages egget op med hulsleven.

  5. 5

    Vandet rinder godt af, ujevnheder bortskjæres og egget serveres i suppetallerkenen eller — om man vil — paa ristet brød.

  6. 6

    I sidste tilfælde dog ganske lidet smør, lidt salt og lidt peber paa hvert eg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 97)~34% av teksten endretfjernetlagt til
egg (ett eller flere). vann (kokende, saltet, nok til at panden er næsten fuld). salt. smør (ganske lidt, kun ved servering paa ristet brød). Forlorne Eg egg, vann, salt, smør, peber (lidt, kun ved servering paa ristet brød). I en aldeles ren stegepande haves kokende, saltet vand, saa meget at panden er næsten fuld.. fuld. Skum vandet naar det næsten koker.. koker. Hvert eg knækkes med forsigtighed og haves i en kop; herfra hældes det med forsigtighed i det saavidt kokende vand.. vand. Dryp lidt vand over egget med en hulslev, og naar blommen og hviden er stivnet tages egget op med hulsleven.. hulsleven. Vandet rinder godt af, ujevnheder bortskjæres og egget serveres i suppetallerkenen eller — om man vil — paa ristet brød.. brød. I sidste tilfælde dog ganske lidet smør, lidt salt og lidt peber paa hvert eg.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!