Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 188
Pastinakk med gulrøtter.
0.75 l rå pastinakkstrimler, 3 dl rå gulrotstrimler, 1 dl rå purreløk, 75 g smør, pepper, salt, 1 ss persille
Smøret smeltes i panne, heri legges de finskårne tørre grønnsaker. Småsteker under lokk ca. 0,5 time, idet man av og til rører; krydres efter smak. Serveres høit på fatet, overstrødd med persille; rødbetesalat serveres til. Har man anledning til det, tas 3 dl skinkestrimler (røkt), som legges i pannen det siste kvarter.