Pannekaker med kjøtthakk (hachis)

Hachispandekager 1 tallerkenfull hakket kjøtt, 35 gr smør, 20 gr mel, 2 dl kjøttkraft, 0.25 teskje peber, salt, 1 teskje finhakket agurk Smørret brunes, mel røres i, spædes med kraften, gives et opkok, tilsettes kjøttet og krydderiene. Hachisen fylles i de stekte pannekaker, som rulles sammen og serveres straks.