Pale (småsei) kokes helst hel og serveres med persillesmør eller rikelig finklippet gressløk og kokte eller revne rå gulrøtter; kraften brukes til fiskesuppe. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 124.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 124 (falt i det fri)
Boka kaller pale som er spillende fersk en delikatesse. Kraften etter koking bør brukes til fiskesuppe.
Kok fisken hel
Kok fisken helst hel.
Server
Server med persillesmør eller rikelig med finklippet gressløk, og med kokte eller revne rå gulrøtter.
Bruk kraften
Bruk kraften til fiskesuppe.
«Spill-levende» er skrevet som «spillende fersk». Ingen mengder eller koketid er oppgitt i originalen.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Gulrot
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«Spill-levende» er skrevet som «spillende fersk». Ingen mengder eller koketid er oppgitt i originalen.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
