Deig av smeltet smør, hvetemel og revet skarp ost trilles til fingertykke stenger, kuttes i 6 cm biter, penskes med eggeplomme og stekes lysegule. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 87.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 87 (falt i det fri)
Ostestengene hører til suppetilbehørene i 1949-utgaven, en sprø bit å servere ved siden av suppen.
Lag deigen
Bland det siktede melet med den revne osten. Tilsett det smeltede smøret og arbeid til en jevn deig.
Form stengene
Trill deigen til fingertykke stenger og skjær dem i 6 cm lange biter.
Pensle og stek
Legg stengene på en smurt plate, pensle med eggeplomme og stek til de er lysegule.
Mengdene er uendret. Ovnstemperatur og steketid er ikke oppgitt i teksten og er ikke lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Ost
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mengdene er uendret. Ovnstemperatur og steketid er ikke oppgitt i teksten og er ikke lagt til.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
