Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Ostebrød til supper

Skiver av franskbrød smøres med smør og dekkes av revet ost blandet med stivvispet eggehvite, og stekes i varm ovn til de er lyse gulbrune. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 88.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 88 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Ostebrødet står blant tilbehørene til supper i 1949-utgaven.

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær brødet

    Skjær skorpen av franskbrødet og skjær det i skiver på ½ cm. Smør skivene ganske tykt med smør på den ene siden.

  2. 2

    Lag osteblandingen

    Rør den revne osten lett sammen med den stivvispede eggehviten.

  3. 3

    Bre og stek

    Stryk osteblandingen i et lag på 1 cm over det smurte brødet. Legg skivene på en plate og sett dem i varm ovn til de er lyse gulbrune.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret. «Varm ovn» er ikke omregnet siden teksten ikke gir tid eller temperatur.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 88) → Modernisert~74% av teksten endretfjernetlagt til
Franskbrød franskbrød (mengde ikke oppgitt). 100 gr. smør g smør. 100 gr. g skarp ost (revet). 1 eggekviте Brødet fraskjæres skorpen, stk eggehvite (stivvispet). Skjær skorpen av franskbrødet og skjæres skjær det i skiver på ½ cm. tykke skiver. Smør smøres litt skivene ganske tykt med smør på den ene side. Den siden.. Rør den revne ost og stivvispede eggehvite røres osten lett sammen, og denne røre strykes sammen med den stivvispede eggehviten.. Stryk osteblandingen i 1 cm. tykt et lag på 1 cm over det påsmurte brød. Legges smurte brødet. Legg skivene på plate, en plate og settes sett dem i varm ovn til brødskivene de er lyse gulbrune.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret. «Varm ovn» er ikke omregnet siden teksten ikke gir tid eller temperatur.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor tykke skal brødskivene være?
Ifølge Erken skjæres de i skiver på ½ cm.
Hvordan ser det ferdige ostebrødet ut?
Det stekes til skivene er lyse gulbrune.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!