Hvor lange skal stengene være?

Erken skjærer dem i 6 cm lange biter etter å ha trillet dem fingertykke.

Hvordan blir stengene gylne?

De penskes med eggeplomme før steking.

Ostestenger til supper

Deig av smeltet smør, hvetemel og revet skarp ost trilles til fingertykke stenger, kuttes i 6 cm biter, penskes med eggeplomme og stekes lysegule. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 87.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 87 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Ostestengene hører til suppetilbehørene i 1949-utgaven, en sprø bit å servere ved siden av suppen.

Slik gjør du

1
Lag deigen
Bland det siktede melet med den revne osten. Tilsett det smeltede smøret og arbeid til en jevn deig.
2
Form stengene
Trill deigen til fingertykke stenger og skjær dem i 6 cm lange biter.
3
Pensle og stek
Legg stengene på en smurt plate, pensle med eggeplomme og stek til de er lysegule.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret. Ovnstemperatur og steketid er ikke oppgitt i teksten og er ikke lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lange skal stengene være?: Erken skjærer dem i 6 cm lange biter etter å ha trillet dem fingertykke.
Hvordan blir stengene gylne?: De penskes med eggeplomme før steking.