Skiver av franskbrød smøres med smør og dekkes av revet ost blandet med stivvispet eggehvite, og stekes i varm ovn til de er lyse gulbrune. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 88.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 88 (falt i det fri)
Ostebrødet står blant tilbehørene til supper i 1949-utgaven.
Skjær brødet
Skjær skorpen av franskbrødet og skjær det i skiver på ½ cm. Smør skivene ganske tykt med smør på den ene siden.
Lag osteblandingen
Rør den revne osten lett sammen med den stivvispede eggehviten.
Bre og stek
Stryk osteblandingen i et lag på 1 cm over det smurte brødet. Legg skivene på en plate og sett dem i varm ovn til de er lyse gulbrune.
Mengdene er uendret. «Varm ovn» er ikke omregnet siden teksten ikke gir tid eller temperatur.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Ost
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mengdene er uendret. «Varm ovn» er ikke omregnet siden teksten ikke gir tid eller temperatur.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
