Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Opprullet oksestek

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 185 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjødet skjæres ud fra Benet, indgnides med den finhakkede Løg, finhakkede Persille, Salt og Peber, spækkes med 2 Fleskerader, surres rundt sammen med Hyssing og ligger saaledes til næste Dag.

  2. 2

    Lægges i Panden, overdryppes med det smeltede Smør, steges ca. 1 1/2 Time. Til Sauce kun den afskummede Sky.

  3. 3

    Serveres med engelske Poteter: Skrællede hele Poteter lægges i Panden til Stegen, overdrysses med lidt Salt og koger med Skyen 3/4 Time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 185) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Oprullet Oksesteg 3 kg tyk Oksekam, Oksekam. 1 stk liden Løg, Løg. 1 spiseske finhakket Persille, Persille. 3 theskeer Salt, Salt. 1 theske Peber, Peber. 50 gr ferskt Flesk, Flesk. 50 gr Smør Smør. Kjødet skjæres ud fra Benet, indgnides med den finhakkede Løg, finhakkede Persille, Salt og Peber, spækkes med 2 Fleskerader, surres rundt sammen med Hyssing og ligger saaledes til næste Dag. Dag.. Lægges i Panden, overdryppes med det smeltede Smør, steges ca. 1 1/2 Time. Til Sauce kun den afskummede Sky. Sky.. Serveres med engelske Poteter: Skrællede hele Poteter lægges i Panden til Stegen, overdrysses med lidt Salt og koger med Skyen 3/4 Time.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!