Smørbrød med oksestek, agurk og kjøttgelé; brødskiven skal være helt dekket, og steken skjæres tynt over trevlene fra et helt stykke. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 682.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)
Oppføringen er mer et råd om håndverket enn en oppskrift: pålegget skal dekke hele brødskiven og kjøttet skjæres rent.
Skjær steken
Skjær steken over trevlene og tynt, helst fra et så helt stykke kjøtt som mulig, altså ikke delt ved hinner.
Legg på brødet
Dekk den påsmurte brødskiven helt med pålegget. Legg på agurk og kjøttgelé.
Teksten gir ingen mengder eller pålegg utover navnet; agurk og kjøttgelé står bare i tittelen.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!