Østers i skjell

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 106 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Lag sausen
Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften, fløten og et par skjeer østersvann. La det småkoke i 5–10 minutter, og ta av varmen. Tilsett den utpressede sitronsaften.
2
Fyll skjellene
Legg 4–5 rensede østers i hvert skjell og dekk dem så vidt med sausen.
3
Gratiner
Strø skjellene med helt lite griljermel og drypp med et par dråper smeltet smør. Sett dem i stekeovnen i 2 minutter.
4
Server
Server straks på et fat med en oppbrettet serviett under.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!