Små tynne pletter av egg og fløte stekt i smør, stablet 5–6 i haug med krem av pisket fløte og malte nøtter, pyntet med fløte og en halv nøtt. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 807.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)
Oppskriften står i kapittelet om sykemat og er en lett, søt rett uten mel.
Lag deig
Visp egg, eggeplomme og fløte sammen.
Stek pletter
Stek deigen som tynne, små «pletter» i smør, lysegulbrune.
Lag nøttekrem
Visp den tykke fløten stiv og rør inn de malte nøttene. Ta vare på litt fløte til pynt.
Stable
Legg 5–6 pletter oppå hverandre i hver haug med litt nøttekrem imellom. Pynt oppå med litt av fløten og en halv nøtt.
Mengder er uendret. «½ del.» er tolket som ½ dl. Smøret har ingen angitt mengde. Oppskriften er regnet som én porsjon.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Kremfløte
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mengder er uendret. «½ del.» er tolket som ½ dl. Smøret har ingen angitt mengde. Oppskriften er regnet som én porsjon.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
