Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Omelett (med vann)

Enkel omelett av egg og vann stekt i smør, med hakket persille eller gressløk, rullet sammen ved å riste pannen. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 807.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i kapittelet om sykemat og er en av de enkleste eggerettene i boka.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp

    Visp egg og vann sammen.

  2. 2

    Stek

    Smelt smøret i stekepannen og hell i eggerøren. Hakket persille eller gressløk kan blandes i røren eller strøs over.

  3. 3

    Rull

    Rist pannen. Omeletten ruller seg da sammen.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Smøret er oppgitt som «1—2» uten enhet og er tolket som spiseskjeer. Oppskriften er regnet som én porsjon.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 807) → Modernisert~85% av teksten endretfjernetlagt til
Egg 2 stk egg. 1 ss vann. 1 ss smør (boka oppgir 1–2, uten enhet). persille eller gressløk (hakket). Visp egg og vann vispes sammen sammen.. Smelt smøret i stekepannen og has hell i stekepannen, hvori smøret er smeltet. Persillen eggerøren. Hakket persille eller gressløken, som er hakket, gressløk kan blandes i røren eller strøes over. Idet pannen rystes, strøs over.. Rist pannen. Omeletten ruller omeletten sig seg da sammen. Ingredienser: 2 egg 1 spiseskje vann 1—2 smør persille eller gressløk.

Note til Modernisert

Mengder er uendret. Smøret er oppgitt som «1—2» uten enhet og er tolket som spiseskjeer. Oppskriften er regnet som én porsjon.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan blir omeletten rullet?
Ved å riste pannen mens den stekes.
Kan jeg bruke andre urter?
Boka nevner persille eller gressløk.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!