Hvor mye nesle trenger jeg?

Boka oppgir ingen mengde; den sier bare at vannet skal stå så vidt over neslen.

Hva serveres til suppen?

Forlorne egg, kokte gulrøtter, kjøttboller og lignende.

Suppe av kokt, finhakket nesle som surres i smør og mel og trekker i kraft og neslekraft. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 71.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 71 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Teksten oppgir ingen mengder; den forutsetter at kokeren kjenner proporsjonene for en jevnet suppe.

1
Kok neslen
Kok den godt vaskede neslen i ½ time i lett saltet vann, med akkurat nok vann til at det står over neslen.
2
Press og hakk
Press vannet fra og hakk neslen fin med litt gressløk, eller gni den gjennom en fin sil. Spar vannet.
3
Lag suppen
Smelt smøret, rør inn melet og neslen, tilsett kraften og neslekraften. La suppen trekke under lokk i ½ time.
4
Server
Server med forlorne egg, kokte gulrøtter, kjøttboller eller lignende.

Originalen har ingen mengder, og ingen er lagt til. «Gress løk» er rettet til gressløk.

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Hvor mye nesle trenger jeg?: Boka oppgir ingen mengde; den sier bare at vannet skal stå så vidt over neslen.
Hva serveres til suppen?: Forlorne egg, kokte gulrøtter, kjøttboller og lignende.