Når skal kakene fylles?

Like før de serveres, så skallene holder seg sprø.

Hvilken frukt brukes?

Dampede epler, appelsin- og bananskiver; en jevn eggekrem kan legges over.

Mørdeigskaker med frukt

Mørdeig med mandler stekes over baksiden av små former og fylles med blandet frukt like før servering, eventuelt med eggekrem over. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 668.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 668 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Kakene fylles først rett før de serveres, så skallet holder seg sprøtt. Boka foreslår dampet eple, appelsin- og bananskiver.

Slik gjør du

1
Lag deigen
Sikt melet. Arbeid inn det bløtrørte smøret, sukkeret, egget og de malte mandlene til en jevn deig. Sett den kaldt.
2
Kjevle og stek
Kjevle deigen ut så tykk som baksiden av en kniv. Kle baksiden av linsekakeformene med deigen og stek i god varm ovn. Løsne kakene fra formene før de blir helt kalde.
3
Lag fruktfyll
Bland epler dampet i litt sukkervann med skiver av appelsin og banan.
4
Fyll og server
Fyll kakene like før de skal serveres. En jevn eggekrem kan legges over.

Endringer fra originalen

Mål er uendret. «Linsekakeformen» er gjengitt som små formen (tartelettform). Ingen steketid eller temperatur er oppgitt; «god varm ovn» er beholdt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Når skal kakene fylles?: Like før de serveres, så skallene holder seg sprø.
Hvilken frukt brukes?: Dampede epler, appelsin- og bananskiver; en jevn eggekrem kan legges over.