Hjemmelaget drikk av brunet sukker, kokende vann, sitronskall og -skiver, pilsnerøl og gjær, latt stå natten over, siet og tappet på flasker. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 757.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 757 (falt i det fri)
«Mjød» betyr her en lett, hjemmelaget leskedrikk med sitron og øl, ikke honningmjød. Den står blant drikkeoppskriftene i boka.
Brun sukkeret
Brun 200 g av sukkeret på en stekepanne.
Hell i kar
Hell det brunede sukkeret i et kar sammen med det kokende vannet, sitronskallet (ikke det hvite) og tynne sitronskiver.
Tilsett øl og gjær
La blandingen avkjøles. Tilsett ølet og gjæren, et stykke på størrelse med en valnøtt. Dekk til karet og la det stå natten over.
Sil og tapp
Sil drikken og tapp den på flasker. Kork flaskene. Server kald.
Merk
Merk: drikken kan fortsette å gjære på flaskene og gi trykk. Bruk trykkfaste flasker, oppbevar dem kaldt og åpne forsiktig.
«l.» er skrevet l og «fl.» som flasker. Boka sier ikke hvor de siste 800 g sukker tilsettes; mengden er oppgitt som 1 kg samlet.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Note til Modernisert
«l.» er skrevet l og «fl.» som flasker. Boka sier ikke hvor de siste 800 g sukker tilsettes; mengden er oppgitt som 1 kg samlet.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!