Er dette ekte honningmjød?

Nei, drikken lages av sukker, sitron, øl og gjær, ikke honning.

Hvor lenge skal den stå?

Natten over i tildekket kar før den siles og tappes.

8 liter vann pluss to flasker øl.

Mjød (sitron- og ølbasert drikk)

Hjemmelaget drikk av brunet sukker, kokende vann, sitronskall og -skiver, pilsnerøl og gjær, latt stå natten over, siet og tappet på flasker. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 757.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 757 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

«Mjød» betyr her en lett, hjemmelaget leskedrikk med sitron og øl, ikke honningmjød. Den står blant drikkeoppskriftene i boka.

Slik gjør du

1
Brun sukkeret
Brun 200 g av sukkeret på en stekepanne.
2
Hell i kar
Hell det brunede sukkeret i et kar sammen med det kokende vannet, sitronskallet (ikke det hvite) og tynne sitronskiver.
3
Tilsett øl og gjær
La blandingen avkjøles. Tilsett ølet og gjæren, et stykke på størrelse med en valnøtt. Dekk til karet og la det stå natten over.
4
Sil og tapp
Sil drikken og tapp den på flasker. Kork flaskene. Server kald.
5
Merk
Merk: drikken kan fortsette å gjære på flaskene og gi trykk. Bruk trykkfaste flasker, oppbevar dem kaldt og åpne forsiktig.

Endringer fra originalen

«l.» er skrevet l og «fl.» som flasker. Boka sier ikke hvor de siste 800 g sukker tilsettes; mengden er oppgitt som 1 kg samlet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Er dette ekte honningmjød?: Nei, drikken lages av sukker, sitron, øl og gjær, ikke honning.
Hvor lenge skal den stå?: Natten over i tildekket kar før den siles og tappes.
Hvor mye blir det?: 8 liter vann pluss to flasker øl.