Melkesuppe med grønnsaker

Melkesuppe med grønnsaker 50 g gulrøtter, 0.25 selleri, 1 stk purre, 60 g smør, 0.5 l vann, 1.5 l melk, 20 g hvetemel, 2 ss fløte, persille, salt De rensede røtter skjæres i fine strimler, brunes eller trekker i smøret, påhelles det kokende vann, saltes litt og koker til grønnsakene er møre. En meljevning av melet, utrørt med litt av melken, tilsettes den kokende melk, blandes med grønnsakene. Ved anretningen has fløten og finhakket persille i.