Leverskiver lagt i lag med lettrøkt flesk, champignons, løk og persille, overhellt med hvitvin og småkokt i 1½ time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 817.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 817 (falt i det fri)
En av flere leverretter i kapitlet om sykemat. Sopp og hvitvin gir smak uten å kreve mye fett.
Legg i gryten
Legg fleskebitene i bunnen av gryten. Strø salt, pepper og finhakket løk over, og legg champignons oppå.
Legg på leveren
Legg leverskivene over champignonene, og deretter nye lag med champignons, løk og persille.
Småkok
Hell hvitvinen over og la det småkoke i 1½ time.
«Del.» er omregnet til dl. Mengden champignons er ikke oppgitt i originalen. Mengden er beregnet for to porsjoner.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«Del.» er omregnet til dl. Mengden champignons er ikke oppgitt i originalen. Mengden er beregnet for to porsjoner.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
