Kokt krem av melk, egg, potetmel og sukker, jevnet med et knapt oppkok og rørt avkjølt, smakt til med vanilje. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 608.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 608 (falt i det fri)
Kremen står blant kakene til dessert i 1949-utgaven og brukes som fyll i lagkaker.
Kok melken
Gi melken et oppkok.
Visp resten
Visp egg, potetmel, vaniljesukker og sukker godt sammen. Hell den varme melken i under omrøring.
Kok opp
Hell alt tilbake i gryten og la det få et knapt oppkok under stadig røring.
Avkjøl
Hell kremen opp og rør til den er avkjølt. Smak til med vanilje.
Mengdene er uendret, ¾ l er skrevet som 7,5 dl. Vaniljesukkeret kan justeres, slik teksten sier «vanilje har i efter smak».
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
