Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Lagkakekrem

Kokt krem av melk, egg, potetmel og sukker, jevnet med et knapt oppkok og rørt avkjølt, smakt til med vanilje. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 608.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 608 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Kremen står blant kakene til dessert i 1949-utgaven og brukes som fyll i lagkaker.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok melken

    Gi melken et oppkok.

  2. 2

    Visp resten

    Visp egg, potetmel, vaniljesukker og sukker godt sammen. Hell den varme melken i under omrøring.

  3. 3

    Kok opp

    Hell alt tilbake i gryten og la det få et knapt oppkok under stadig røring.

  4. 4

    Avkjøl

    Hell kremen opp og rør til den er avkjølt. Smak til med vanilje.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret, ¾ l er skrevet som 7,5 dl. Vaniljesukkeret kan justeres, slik teksten sier «vanilje har i efter smak».

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 608) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
¾ l. melk 7,5 dl melk. 2 egg stk egg. 15 gr. potetesmel g potetmel. 2 teskjeer ts vaniljesukker (mer eller mindre etter smak). 1 spiseskje ss sukker. Melken gis Gi melken et opkok. Det øvrige vispes oppkok.. Visp egg, potetmel, vaniljesukker og sukker godt sammen; sammen. Hell den varme melk helles melken i under omrøren, omrøring.. Hell alt has tilbake i gryten og får under stadig røren la det få et knapt opkok. Helles op, røres i til oppkok under stadig røring.. Hell kremen opp og rør til den er avkjølet; vanilje has i efter smak. avkjølt. Smak til med vanilje.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret, ¾ l er skrevet som 7,5 dl. Vaniljesukkeret kan justeres, slik teksten sier «vanilje har i efter smak».

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva jevner kremen?
Potetmel og egg, med et knapt oppkok under stadig røring.
Når smakes kremen til med vanilje?
Etter at den er hellet opp, mens den røres avkjølt.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!