Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kveite (hellefisk), stekt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 85 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken befries for skinn og ben, skjæres i fingertykke skiver, disse bankes lett flate med biffhammer eller kjøkkenkniv, bestrøes med det blandede mel, pepper og salt.

  2. 2

    Smøret brunes i stekepannen, og heri stekes fisken; stykkene må vendes ofte.

  3. 3

    Når fisken er tatt av pannen, røres kraften i smøret; dette gis et opkok og helles over fisken.

  4. 4

    Den rensede, finskårne løk brunes i rikelig smør for sig og helles på fiskefatet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 85)~26% av teksten endretfjernetlagt til
1 500 Hellefisk, stekt. 1500 g fisk (1½ kg). fisk, 1 ss salt. salt, 1 ts pepper. pepper, 3 ss grynmel. grynmel, 1 stk løk (liten). løk, 100 g smør. smør, 2 dl kjøttkraft. kjøttkraft Fisken befries for skinn og ben, skjæres i fingertykke skiver, disse bankes lett flate med biffhammer eller kjøkkenkniv, bestrøes med det blandede mel, pepper og salt.. salt. Smøret brunes i stekepannen, og heri stekes fisken; stykkene må vendes ofte.. ofte. Når fisken er tatt av pannen, røres kraften i smøret; dette gis et opkok og helles over fisken.. fisken. Den rensede, finskårne løk brunes i rikelig smør for sig og helles på fiskefatet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!