Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 233
Krustader II.
125 g hvetemel, 1 dl koldt vann, 1.25 l tynt øl, 1 salt, 1 stk egg, 1 ss kronolje
Melet og salt ispees vannet og ølet litt efter litt, tilsettes egget. Krustadejernet varmes i kokende smult, dyppes i røren, som ikke må gå over kanten av jernet, holdes i smultet til krustadene er lysebrune, legges på flatbrødleiv eller trekkpapir. Fylles med fisk-, kjøtt- eller grønnsakstuing. Smultet er ferdig til å benyttes når det damper av det.