Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Krustader II (fried pastry shells)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 233 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The flour and salt are gradually mixed with the water and beer, then the egg is added.

  2. 2

    The krustade iron is heated in boiling lard, dipped in the batter (which must not go over the edge of the iron), and held in the lard until the krustades are light brown, then placed on a leaf of flatbread or on blotting paper.

  3. 3

    Fill with fish, meat or vegetable stew. The lard is ready to use when it steams.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 233) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Krustader II. 125 g hvetemel, hvetemel. 1 dl koldt vann, 1.25 vann. 1,25 l tynt øl, øl. 1 salt, salt (1 knivsodd). 1 stk egg, egg. 1 ss kronolje kronolje. Melet og salt ispees vannet og ølet litt efter litt, tilsettes egget. egget.. Krustadejernet varmes i kokende smult, dyppes i røren, som ikke må gå over kanten av jernet, holdes i smultet til krustadene er lysebrune, legges på flatbrødleiv eller trekkpapir. trekkpapir.. Fylles med fisk-, kjøtt- eller grønnsakstuing. Smultet er ferdig til å benyttes når det damper av det.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!