Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kongesuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 107 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stek rotfruktene

    Rens rotfruktene og stikk dem ut i størrelse som erter. Fres dem i 5 minutter i smør som er lett brunet.

  2. 2

    Lag suppen

    Rør inn melet og spe med kraften. La suppen småkoke til rotfruktene er møre.

  3. 3

    Ferdigstill

    Rett før servering tilsettes cayennepepper, sherry, varme erter, finhakket persille, kjøttboller og salt etter smak.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 107)~77% av teksten endretfjernetlagt til
Kongesuppe 1 stk sellerirot. sellerirod, 1 stk gulrot. gulerod, 1 stk persillerot. persillerod, 50 g smør. smør, 35 g hvetemel. hvedemel, 2 l kraft (bouillon). bouillon, 1 knivsodd cayennepepper. knivsod cayenne, 1 dl sherry. sherry, 2 dl grønne erter (oppvarmede). erter, 2 ss persille (finhakket). kjøttboller (mengde ikke oppgitt). spiseskeer finhakket persille, kjødboller, salt (etter smak). Rens rotfruktene og stikk dem ut Rødderne renses, stikkes ud i størrelse som erter. Fres dem i af erter, ristes 5 minutter min. i smør som er lett brunet.. Rør inn melet og spe det let brunede smør. Melet røres i, spædes med kraften. La suppen småkoke kraften, smaakoger, til rotfruktene rødderne er møre.. Rett før servering tilsettes cayennepepper, møre. Idet suppen skal serveres, tilsættes cayenne, sherry, varme de varmede erter, finhakket den finhakkede persille, kjøttboller kjødboller og salt etter smak. efter smag.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!