Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kongesuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 107 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stek rotfruktene

    Rens rotfruktene og stikk dem ut i størrelse som erter. Fres dem i 5 minutter i smør som er lett brunet.

  2. 2

    Lag suppen

    Rør inn melet og spe med kraften. La suppen småkoke til rotfruktene er møre.

  3. 3

    Ferdigstill

    Rett før servering tilsettes cayennepepper, sherry, varme erter, finhakket persille, kjøttboller og salt etter smak.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Kongesuppe 1 stk sellerirod, sellerirot. 1 stk gulerod, gulrot. 1 stk persillerod, persillerot. 50 g smør, smør. 35 g hvedemel, hvetemel. 2 l bouillon, kraft (bouillon). 1 knivsod cayenne, knivsodd cayennepepper. 1 dl sherry, sherry. 2 dl grønne erter, erter (oppvarmede). 2 spiseskeer finhakket persille, kjødboller, ss persille (finhakket). kjøttboller (mengde ikke oppgitt). salt Rødderne renses, stikkes ud (etter smak). Rens rotfruktene og stikk dem ut i størrelse af erter, ristes som erter. Fres dem i 5 min. minutter i det let brunede smør. Melet røres i, spædes smør som er lett brunet.. Rør inn melet og spe med kraften, smaakoger, kraften. La suppen småkoke til rødderne rotfruktene er møre. Idet suppen skal serveres, tilsættes cayenne, møre.. Rett før servering tilsettes cayennepepper, sherry, de varmede varme erter, den finhakkede finhakket persille, kjødboller kjøttboller og salt efter smag. etter smak.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!