Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 107 (falt i det fri)
Rens
Vask og børst potetene godt.
Kok
Kok dem med skallet på. Ikke kok for sterkt. Sett dem over i kaldt eller kokende vann etter potetsort og årstid.
Damp og server
Når potetene er kokt, hell av vannet og la dem dampe tørre. Server dem rykende varme, med eller uten skall. Potetvannet kan brukes i supper, sauser eller stuinger.
1939-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Potet
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
