Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Kokte poteter

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rens

    Vask og børst potetene godt.

  2. 2

    Kok

    Kok dem med skallet på. Ikke kok for sterkt. Sett dem over i kaldt eller kokende vann etter potetsort og årstid.

  3. 3

    Damp og server

    Når potetene er kokt, hell av vannet og la dem dampe tørre. Server dem rykende varme, med eller uten skall. Potetvannet kan brukes i supper, sauser eller stuinger.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~62% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter 1 kg poteter, poteter. 1 ss salt (per liter vann). Vask og børst potetene godt og kok godt.. Kok dem med skrellet skallet på. Ikke fosskok, sett kok for sterkt. Sett dem over i koldt kaldt eller kokende vann efter etter potetsort og efter årstid. Straks de årstid.. Når potetene er kokte slåes kokt, hell av vannet av, potetene dampes tørre og serveres la dem dampe tørre. Server dem rykende varme, skrellet med eller ikke, som man vil. uten skall. Potetvannet kan brukes i supper, sauser eller stuinger.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!